Browsing Category

Food

Lifestyle, Food

Vietnamilaiset rullat

19/10/2017

Tehtiin tänään siskon kanssa näitä vietnamilaisia rullia, joiden lisäksi laitoimme myös itsetehdyt ranskalaiset tulemaan. Näistä tuli kieltämättä ihan älyttömän hyviä! :)

Vietnamilaisiin rulliin löytyy ohjeet esimerkiksi äidin ja siskon blogeista täältä ja täältä. Rullat ovat maidottomia (kun et laita sisälle juustoja) ja gluteenittomia. Niistä on helppo tehdä myös täysin vegaanisia. Soijakastikkeen ohje löytyy täältä. Myös itsetehtyjen ranskalaisten ohje löytyy esim. äidin blogista täältä.

Vietnamilaiset-rullat-2
Tällä kertaa laitettiin näiden rullien sisälle seuraavanlainen sekoitus:

– Kasvispussi (sisälsi paljon erilaisia kasviksia)
– Valkosipulia
– Keitettyä riisiä
– Tuoreananasta
– Paprikaa
– Itsekerättyjä suppilovahveroita valmiiksi paistettuna
– Sekaan mausteita, kasvisfondia ja soijakastiketta

= Kaikki pannulla sekaisin ja rullien sisälle täytteeksi.

Valkosipulikastike itsetehdyille ranskalaisille: 
– Creme fraiche
– 2-3 valkosipulin kynttä puristettuna
– Kuivattuja yrttejä mm. oreganoa, basilikaa, persiljaa
– Mustapippuria
– 1 tl etikkaa

Vietnamilaiset-rullat-5

Ps. Riisilevyjä, joista rullat tehdään, on kahdenlaisia. Ei-kypsennettäviä, sekä sellaisia uppopaistettavia, joita käytimme tällä kertaa. Huomasimme, että ne ei-kypsennettävät ovat vähän helpompia ja nopeampia tehdä. Toisaalta näistäkin tuli tosi hyviä, etenkin kun olivat lämpöisiä. :) Ei-kypsennettävät syödään siis kylmänä.

Näitä olisi tarkoitus tehdä myös poikaystävälle, kun meen takaisin Kuopioon. :)

Lifestyle, Health, Food

Aamupalapöydässä…

08/10/2017

banaanipannarit-ohje-5

Pahoittelut tästä postaustahdista… Olis tosi mukavaa jos blogille olisi enemmän aikaa, mutta tälläkin viikolla oon tehnyt noin 5 päivää töitä ja siihen kouluhommat päälle, joten esim. tää viikko on ollut normaalia vähän vaativampi. Vielä ens viikolla olisi luvassa 4 työvuoroa, mutta sen jälkeen pitäis olla niin, että teen töissä vaan noin 12-15 h viikossa. Silloin jää siis huomattavasti enemmän aikaa muillekin jutuille. :)

Tänään mulla oli aamupäivä vapaata ennen töihin lähtemistä. Niinpä nukuttiin pitkään ja tein meille aamupalaksi pitkästä aikaa banaanipannareita. Täytyy alkaa paistamaan näitä useamminkin! Täyttäviä, terveellisiä ja ihan älyttömän hyviä! :) Ennen söin näitä aamuisin ihan yhtenään, mutta viime aikoina näiden tekeminen on jäänyt ihan kokonaan.

Banaanipannarit-ohje-3

Näitä pannareita tulee tehtyä millä ohjeella milloinkin, mutta tänään mentiin tällaisella yhdistelmällä:

Banaanipannarit kahdelle: 

– 2 kypsää (luomu) banaania
– 4 kananmunaa
– hiukan Urtekram luomu vaniljajauhetta (käy tosi hyvin banaanipannareihin!)
– kaurahiutaleita (en mitannut tarkkaa määrää, mutta noin 2-4 rkl)

= Kaikki blenderissä sekaisin ja paistaminen pannulla melko miedolla lämpötilalla. Paistamiseen käytin voita, mutta esim. kookosöljy sopii näiden paistamiseen myös tosi hyvin. :)

– Päälle esim. marjoja ja hedelmiä (laitoin kiiviä ja päärynää), sekä vähän hunajaa.
Banaanipannarit-1Banaanipannarit-2

Rentouttavaa iltaa kaikille!

Lifestyle, Health, Food

Smoothie ja muut keinot flunssaa vastaan

30/08/2017

smoothie-4

Viime viikonloppuna mulle iski flunssa ihan yhtäkkiä päälle. Tiedostin, etten ollut kiinnittänyt ehkä ihan tarpeeksi huomiota palautumiseen ja ruokavalioon, joten en toisaalta ihmetellyt, että vastustuskyky petti. Siihen päälle vähän vaativampi jakso ja pitkät päivät. Mutta koska nyt ei ollut oikein aikaa sairasteluun, otin kaikki keinot käyttöön. En tiedä miten paljon nämä keinot loppujen lopuksi vaikuttivat, mutta ihme kyllä, parannuin hyvin nopeasti! :) Ja tämä oli taas hyvä muistutus itselleni. Nyt aion pitää enemmän palauttavia hetkiä arjessa ja lisätä enemmän hyviä juttuja ruokavalioon.

Smoothie-1

Mutta kun flunssa iski…

Nukuin päiväunia (yks päivä töiden jälkeen nukahdin jopa neljäksi tunniksi, mutta sen jälkeen olikin jo paljon parempi olo :D) ja join paljon vettä sekä monta kuppia päivässä itsetehtyä (vahvaa) inkivääriteetä hunajalla (ohje täällä). Lisäksi sekoitin kurkumajauhetta veden sekaan, keitin pakurikääpäteetä, käytin c-vitamiinijauhetta ja auringonhattu-uutetta, söin marjoja ja lisäsin superfoodeja ruokavalioon muun muassa iltaisin join klorellalevää veden kanssa. Tein terveellistä ruokaa, söin paljon valkosipulia sekä pyöräytin smoothieta tavallista useammin. Eli toisin sanoen kokeilin kaikkea mahdollista. :D Ja yleensä kun olen tullut flunssaan, on se kestänyt pidempään, mutta nyt onneksi pääsin siitä eroon ihan yllättävän nopeasti.

Luontaistukku-1smoothie-2
Itsetehdyn inkivääriteen lisäksi lisäsin inkivääriä myös ruokiin ja smoothien sekaan. Jos on flunssainen olo, suositellaan mm. inkivääriä. :)

Inkivääri: 

– Inkiväärin sanotaan olevan ikivanha lääkekasvi. Se kiihdyttää pintaverenkiertoa, lämmittää kehoa, edistää ruoansulatusta ja estää pahoinvointia.
– Hyödyllinen apu flunssaa vastaan.
– Poistaa nenän tukkoisuuden.
–  Helpottaa nivelten kipuilua kun olet flunssassa.
– Jos kärsii hengitystieoireista flunssan yhteydessä, inkivääri auttaa poistamaan paineen tunnetta rinnassa.
– Inkivääri auttaa myös poskiontelontulehduksen oireiden lievitykseen.

(lähteet: 12)

smoothie-3

Ja loppuun 2 hyväksi havaittua smoothieohjetta. :)

Smoothie 1:
– Tuoretta inkivääriä kuorittuna ja pilkottuna
– Luomu omena
– Sitruuna (kokonainen kuorittuna)
– Luomu banaani
– Parsakaalia (luomu pakaste)
– Tyrnijauhetta (tilasin Luontaistukulta)
– 1 rkl kookosöljyä (tilasin Luontaistukulta)
– Luomu kauramaitoa / vettä ym. nestettä

Smoothie 2:

– Tuoretta inkivääriä kuorittuna ja pilkottuna
– Tuoretta lehtikaalia
– Luomu banaani
– Päärynä tuomaan makeutta
– C-vitamiinijauhetta
– Tyrnijauhetta (tyrnijauheessa on korkea öljy- sekä A- ja E -vitamiinipitoisuus. Sillä on myös hyvä omega-3 ja omega 6-rasvahapposuhde. Lisäksi se on hyvä kuidun lähde)
– Luomu kauramaitoa / vettä ym. nestettä

Energistä päivää kaikille!

Lifestyle, Food

Sunnuntaina

27/08/2017

sunnuntai-3sunnuntai-5sunnuntai-44Sunnuntai-1sunnuntai-4

Mulla meni viikonloppu kokonaan töissä, mutta tänään aamulla pidin vähän vapaata ennen työvuoroa. Tein Nespresson kahvia, kävin kävelemässä ulkona (ihmeen viileä ilma ulkona!), otin kuvia ja tein hyvää aamupalaa. Kävin myös hakemassa ruusuja pitkästä aikaa piristämään kotia. :)

Nyt yhdeksältä oon jo ihan valmis kömpimään sänkyyn! Ensi viikkoon. <3

Lifestyle, Health, Food

Viikonlopun aamupalapöytä

25/08/2017

may-beauty-4
Tällaista aamupalaa en arkena varmaankaan ehtisi tekemään, mutta tällaisen tein eräs sunnuntai, kun mulla oli töistä vapaata. Vaikka tällaisen tekemiseen menee hetki, oli kyseiseen pöytään kieltämättä aika ihana istua! :)
maybeayty-7
MayBeauty-1maybeauty-2maybeauty-5
Olin kyseisen päivän yksin, kun poikaystäväni oli Tampereella, joten ihan näin paljon kaikkea en olisi lähellekään tarvinnut. Meni vähän yli heh! Mutta olipas kuitenkin kiva istua pöytään, jossa oli paljon kaikkea tarjolla. :)
maybeauty-6maybeauty-8

Pöydästä löytyi kauraleipää voilla, juustolla, minitomaateilla, basilikalla, sekä kurkulla, avokadoa, verigreippiä, viinirypäleitä, melonia, omppua, kananmunia, croisantteja, sekä jogurttia pähkinöillä, kiivillä ja päärynällä. Lisäksi kahvia, vihreää teetä ja appelsiinimehua. :)

Rauhallista viikonloppua kaikille!